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子育て・教育・健康・福祉

鶴ヶ島市学校給食センターでの使用予定食材について【令和2年2月分】

令和2年2月に、鶴ヶ島市学校給食センターで使用する主な食材の産地(予定)は以下のとおりです。
※天候やその他の事情により産地や材料が変更になる場合がありますので、ご了承ください。

1.米(ごはん)

毛呂山町にある学校給食用の米飯工場で炊飯されたものがクラスごとに計量され、各学校に配送されています。
米は、令和元年度産の自主流通米です。配合割合は以下のとおりです。

  コシヒカリ20% 彩のかがやき80% 

使用する令和元年度産米の主な産地は以下のとおりです。

  コシヒカリ・彩のかがやき…主に埼玉県北部・東北部・西部ですが、県内全域となっています。           

 

2.パン

岩槻市にある学校給食用のパン工場で製造されたものが、各学校に直接配送されています。

  • 小麦粉(アメリカ・カナダ産小麦粉 70% 埼玉県産小麦粉 30%)

3.めん

狭山市にある大進食品が学校給食用小麦粉等を使用して製造し、各学校へ直接配送しています。

  • 地粉うどん(埼玉県産小麦粉100% 令和元年度産小麦粉への切り替えは、令和2年1月以降順次切り替わっています。)
  • 中華めん(埼玉県産小麦粉30% アメリカ・カナダ産小麦粉70% 令和元年度産小麦粉へ順次切り替わっています。)

4.牛乳

熊谷市にある埼北酪農業協同組合で製造されたものが、毎日学校に直接配送されています。小学校200ml、中学校250mlを基本としています。

  • 埼玉県内全域の原乳を使用しています。
  • 上記の原乳が埼北酪農業協同組合内にある熊谷クーラーステーション内に集められ、それを使用して製品化しています。 

5.コーヒーミルク

 月に一回程度の割合で、牛乳に替えて提供しており、西武酪農乳業(株)が製造したものを直接学校に配送しています(小学校・中学校ともに200㎖)。生乳割合は97% 埼玉県産を使用します。

 

6.肉

豚肉 (群馬県・千葉県産)|鶏肉 (岩手県産)|牛肉 (使用しません)

その他、加工品(ベーコン、ハンバーグ、ウインナー、肉まん、ぎょうざ、ミートコロッケ、肉団子、カレーメンチカツ、フィレオチキン、ハム)も使用します。

7.魚介類等

いわし(茨城県・千葉県産)|さわら(韓国産)|ホキ(ニュージーランド産)|あおさ(愛知県産)|あじ(ベトナム産)|さんま(宮城県産)|さば(ノルウェー産)|まぐろ(中西部太平洋・インド洋産)|削り節(高知県・静岡県・長崎県・鹿児島県)|わかめ(韓国産)|えび(ベトナム産)|いか(ペルー産)|わかさぎ(カナダ産)|その他、加工品(かまぼこ、竹輪、なると、おさかなナゲット等)も使用します。

8.鶏卵等

・加工品(オムレツ)を使用します。

9.野菜等

野菜は天候の影響を受けやすいため、出荷状況等により記載されている地域以外のものに変更されることもあります。
複数の都道府県名が記載されている品物は、記載都道府県のうちのいずれかまたはすべてを使用する予定です。
2月の野菜等は、1ヶ月を通して以下の産地を予定しています。 

品名産地
ほうれんそう 熊本県、大分県、鳥取県 他
乾しいたけ 宮崎県、愛媛県、大分県、熊本県
たけのこ 九州、徳島県、和歌山県、京都府
ごま アフリカ、中南米、パラグアイ、メキシコ、グアテマラ
チンゲンサイ 群馬県、千葉県
赤ピーマン 高知県
ブロッコリー 愛媛県、埼玉県
だいず 北海道
とうもろこし 北海道
大豆もやし 栃木県
里芋 埼玉県
じゃがいも 北海道
キャベツ 茨城県、愛知県
きゅうり

千葉県、高知県、宮崎県

ごぼう 群馬県
こまつな 熊本県、大分県、鳥取県他
しょうが 高知県
だいこん 千葉県、神奈川県
たまねぎ 北海道
にんじん 埼玉県、千葉県
にんにく 青森県
根深ねぎ 埼玉県
パセリ 千葉県、アメリカ
ピーマン 茨城県、宮崎県
もやし 埼玉県
えのきたけ 新潟県、長野県
ぶなしめじ 長野県

※上記のほか、鶴ヶ島産野菜も使用する予定です。鶴ヶ島産食材の使用日・品目については、家庭配布用献立表でご確認ください。(★印に太字で表示されているものが鶴ヶ島産です。)

10.果物

パインアップル(フィリピン産)|りんご(青森県産)|いよかん(愛媛県・佐賀県産)|レモン(地中海沿岸・南米他産)|清見(愛知県・熊本県・和歌山県・佐賀県産)|ぽんかん(熊本県・愛媛県産)を使用します。

 

問い合わせ先

このページに関するお問い合わせは学校給食センターです。

学校給食センター 〒350-2214 鶴ヶ島市大字太田ヶ谷79-2

電話番号:049-285-6596 ファックス番号:049-271-4295

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