子育て・教育・健康・福祉

学校給食の食物アレルギー対応

平成26年1月からの食物アレルギー対応

児童生徒のアレルギーの状況と給食調理の体制等を考慮して、対応の実施レベルを定めています。

【レベル1】詳細な献立表対応

【レベル2】給食の飲料の変更または給食の停止等の対応

  1. 牛乳等の飲料を緑茶に変更
  2. 牛乳等の停止
  3. 牛乳等の飲料のみ提供

【レベル3】除去食対応

  • 調理の過程で原因食品(アレルゲン)を加えない給食を提供します。
  • 学校給食センターで調理する通常の献立から原因食品を除いた除去食を提供します。
  • 除去食は、パターン化して提供します。

≪除去食対応パターン≫

個々の状況に対応すると対応パターンが限りなく増加・複雑化し、十分な安全確保ができない危険性があります。そこで、事故防止の観点から、除去食対応パターンを当面の間以下の3パターンとし、このパターンの提供食を希望する児童生徒のみを対象として除去食対応(1日最大70食まで)を行います。

  • パターン1 卵 除去
  • パターン2 乳 除去
  • パターン3 卵・乳除去

食物アレルギー対応マニュアル(平成25年12月一部改正)

アレルギー物質を含む食品に関する表示の変更等がされたことから、平成25年12月に食物アレルギー対応マニュアルを一部改正しました。

『PDF(大)』の画像 食物アレルギー対応マニュアル(平成25年12月一部改正)全文(PDF:4136KB)
『PDF(大)』の画像 【様式1】食物アレルギー対応希望届(平成25年12月一部改正)(PDF:121KB)
『PDF(大)』の画像 【様式2】個別面談申込書(PDF:77KB)
『PDF(大)』の画像 【様式3】除去食実施申請書(新規)(PDF:140KB)
『PDF(大)』の画像 【様式4】除去食実施申請書(継続)(PDF:138KB)
『PDF(大)』の画像 【様式5】学校給食食物アレルギー除去食診断及び指示書(PDF:108KB)
『PDF(大)』の画像 【様式6】緊急時連絡票(PDF:104KB)
『PDF(大)』の画像 【様式7】エピぺン対応票(PDF:82KB)
『PDF(大)』の画像 【様式7 記入例】エピぺン対応票記入例(PDF:99KB)
『PDF(大)』の画像 【様式8】除去食変更希望届(PDF:96KB)
『PDF(大)』の画像 【様式9】除去食に関わる決定通知書(PDF:91KB)
『PDF(大)』の画像 【様式10】除去食実施承諾書(PDF:87KB)
『PDF(大)』の画像 【様式11】アレルギー除去食受領確認表(平成25年12月一部改正)(PDF:58KB)
『PDF(大)』の画像 【様式12】経過観察簿(PDF:122KB)
『PDF(大)』の画像 【様式13】食物アレルギー事後報告書(PDF:108KB)

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問い合わせ先

このページに関するお問い合わせは学校給食センターです。

学校給食センター 〒350-2214 鶴ヶ島市大字太田ヶ谷79-2

電話番号:049-285-6596 ファックス番号:049-271-4295

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