鶴ヶ島サフラン研究会は、サフランの生産者で構成された団体であり、
サフランの販売及び普及活動を行っております。

サフラン概要

サフランは、アヤメ科クロッカス属の球根植物で11月に花を咲かせます。
食用や薬用に使用されるサフランは、その花のメシベを乾燥させたものです。
サフランは、世界一高価な香辛料して知られています。

鶴ヶ島市では、50~60ほど前に高倉地域の農家が、畑や庭先でサフランを栽培し、自らの健康管理や調理に利用してたといいます。

サフランには、気持ちを落ち着かせる働きや血液の流れをよくする働きがあり、古くから冷え性や生理痛、更年期障害、疲労、不眠、風邪などに効果のある薬用植物として珍重されてきました。
　　　　　　　　　　　　

サフランメシベ販売

鶴ヶ島サフランのメシベは、毎年11月の収穫後、下記の店舗で販売されます。
販売数に限りがございますので、在庫については事前に店舗にご確認ください。

鶴ヶ島サフラン取扱店

鶴ヶ島サフランを使用した加工品等を販売する商店、飲食店は下記一覧のとおりです。
「サフラン・タペストリー」が目印です。
お店によっては、メニュー変更等取扱いを見合わせてる場合もございます。予めご了承ください。

お問合せ先

鶴ヶ島サフラン研究会事務局
住所　鶴ヶ島市大字三ツ木16-1
電話　049-271-1111　産業振興課農政担当