食中毒に気をつけておいしく食べよう！
細菌、ウイルス等に汚染された食品を原因とする健康被害がこの時期は多数発生しています。
「厚生労働省HP食中毒発生状況」より
次の3つの事をきちんと行い、家庭から食中毒をなくしましょう。（きちんと守れば予防できます。）
それでも、もし、お腹が痛くなったり、下痢をしたり、気持ちが悪くなったりしたら、かかりつけのお医者さんに相談しましょう。
食中毒予防の三原則
- 付けない＝きちんとした手洗い、食材等の洗浄、食品等の汚染防止
- 増やさない＝食品の適切な温度管理、早めに調理して食べる
- 殺菌する＝食材の十分な加熱、食材・器具・調理場等の殺菌
※包丁やまな板は、肉用、魚用、野菜用と別々にそろえて、使い分ける。また、洗った後、熱湯をかけたりすると消毒効果があり、さらに安全です。
手洗いのタイミング
- 調理をはじめる前
- 生の肉・魚・卵などの細菌の汚染源となるおそれのあるものを触った前後
- トイレに行ったり、鼻をかんだり、またおむつの交換や動物に触った後
手洗い方法
※指輪、腕時計などは、はずす
- 水で手をぬらし、せっけんをつける
- 指、腕をていねいにもみ洗いします。特に指の間、指先をよく洗います。指輪もずらして洗いましょう。また蛇口全体も洗います。
- せっけんをよく洗い流します。
- よく水洗いします。
- 清潔なタオルやパーパータオルで手を拭きます。
保健センター
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